Description
A rich and flavorful dish featuring crispy halloumi cheese in a creamy tomato sauce with aromatic spices.
Ingredients
Scale
- 250 g Halloumi-Käse, in Würfel geschnitten
- 2 EL Öl (Pflanzenöl oder Ghee)
- 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
- 2–3 Zehen Knoblauch, fein gehackt
- 1 TL frisch geriebener Ingwer
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Korianderpulver
- 0,5 TL Garam Masala
- 1 TL Paprika
- 400 g passierte Tomaten
- 200 ml Sahne
- 1 TL Zucker (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander zum Garnieren
Instructions
- Schneiden Sie den Halloumi in etwa 2 cm große Würfel. Erhitzen Sie die Pfanne auf mittlerer Stufe und fügen Sie das Öl hinzu. Braten Sie die Halloumi-Würfel goldbraun an.
- Geben Sie die gewürfelte Zwiebel in die gleiche Pfanne und braten Sie sie an, bis sie weich und durchsichtig ist.
- Fügen Sie den gehackten Knoblauch und den frisch geriebenen Ingwer hinzu und braten Sie alles etwa 1 Minute lang an.
- Geben Sie die Gewürze hinzu und rösten Sie sie kurz an.
- Fügen Sie die passierten Tomaten hinzu und lassen Sie die Mischung etwa 10 Minuten köcheln.
- Reduzieren Sie die Hitze und rühren Sie langsam die Sahne unter.
- Setzen Sie die gebratenen Halloumi-Würfel vorsichtig in die Sauce und lassen Sie alles für weitere 5 Minuten köcheln.
- Schmecken Sie alles mit Salz, Pfeffer und der optionalen Prise Zucker ab.
- Garnieren Sie Ihr Gericht mit frischem Koriander und servieren Sie es heiß.
Notes
Ideal served with basmati rice or naan bread. Can be made ahead of time and reheated.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 75mg