Description
Ein herzhaftes und luxuriöses Gericht mit knusprigem Halloumi und einer cremigen Tomatensauce.
Ingredients
Scale
- 250 g Halloumi-Käse, in etwa 2 cm große Würfel geschnitten
- 2 EL Öl (Pflanzenöl oder Ghee)
- 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
- 2–3 Zehen Knoblauch, fein gehackt
- 1 TL frisch geriebener Ingwer
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Korianderpulver
- 0,5 TL Garam Masala
- 1 TL Paprika
- 400 g passierte Tomaten
- 200 ml Sahne
- 1 TL Zucker (optional)
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
- Frischer Koriander, zum Garnieren
Instructions
- Halloumi vorbereiten: Schneiden Sie den Halloumi in etwa 2 cm große Würfel. Erhitzen Sie die Pfanne auf mittlerer Stufe und fügen Sie das Öl hinzu. Braten Sie die Halloumi-Würfel goldbraun an, was einige Minuten dauert.
- Nehmen Sie die Würfel aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.
- Zwiebel anbraten: Geben Sie die gewürfelte Zwiebel in die gleiche Pfanne und braten Sie sie bei mittlerer Hitze an, bis sie weich und durchsichtig ist.
- Fügen Sie den gehackten Knoblauch und den frisch geriebenen Ingwer hinzu und braten Sie alles etwa 1 Minute lang an.
- Geben Sie die Gewürze – Kreuzkümmel, Korianderpulver, Garam Masala und Paprika – hinzu. Rühren Sie kurz um und rösten Sie sie an.
- Fügen Sie die passierten Tomaten hinzu und lassen Sie die Mischung etwa 10 Minuten köcheln.
- Reduzieren Sie die Hitze und rühren Sie langsam die Sahne unter.
- Setzen Sie die gebratenen Halloumi-Würfel vorsichtig in die Sauce und lassen Sie alles für weitere 5 Minuten köcheln.
- Schmecken Sie alles mit Salz, Pfeffer und der optionalen Prise Zucker ab.
- Garnieren Sie Ihr Gericht mit frischem Koriander und servieren Sie es heiß.
Notes
Halloumi Makhani kann im Voraus zubereitet und für eine einfache Mahlzeit mit Reis oder Naan serviert werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 50mg