Description
Ein köstliches und herzhaftes Gericht aus überbackenem Spitzkohl mit einer cremigen Sauce und knusprigem Topping.
Ingredients
Scale
- 1 Kopf Spitzkohl
- 200 ml pflanzliche Sahne
- 2 EL Hefeflocken
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Veganer Parmesan (nach Geschmack)
- Petersilienkartoffeln als Beilage
Instructions
- Beginne damit, den Spitzkohl in Viertel zu schneiden und den Strunk zu entfernen.
- Bringe in einem großen Topf Wasser zum Kochen und blanchiere die Kohlviertel 5-7 Minuten lang.
- Vermengst du die pflanzliche Sahne mit Hefeflocken, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprikapulver sowie Salz und Pfeffer.
- Fette deine Auflaufform leicht ein und lege die blanchierten Kohlviertel hinein.
- Gieße die cremige Sauce gleichmäßig über den Kohl.
- Bestreue die oberste Schicht mit veganem Parmesan.
- Schiebe die Form in den vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 25-30 Minuten.
- Serviere den Überbackenen Spitzkohl zusammen mit Petersilienkartoffeln.
Notes
Achte darauf, dass der Kohl frisch ist. Blanchiere ihn nicht zu lange, um eine matschige Konsistenz zu vermeiden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 3g
- Sodium: 400mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg